蔬菜干制品出廠(chǎng)檢驗設備清單

實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜為主要原料進(jìn)行選剔、清洗、粉碎、調理等預處理，采用了自然風(fēng)干、曬干、熱風(fēng)干燥、低溫冷凍干燥、油炸脫水等工藝除去其所含大部分水分，添加或不添加輔料制成的產(chǎn)品或以蔬菜干制品為原料經(jīng)過(guò)混合、粉碎、調理等工序制成的產(chǎn)品。包括自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等5個(gè)小類(lèi)。

蔬菜干制品*的出廠(chǎng)檢驗設備：

（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培養箱；（五）無(wú)菌室或超凈工作臺；（六）滅菌鍋；（七）生物顯微鏡（八）馬福爐（執行標準中有總灰分項目的企業(yè)*）。

（四）（五）（六）（七）為執行標準中有微生物項目的企業(yè)*的檢驗設備。

檢驗項目：

蔬菜干制品的發(fā)證檢驗、監督檢驗、出廠(chǎng)檢驗分別按照下列表格中所列出的相應項目進(jìn)行。出廠(chǎng)檢驗項目中標有“*”標記的檢驗項目，企業(yè)應當每年檢驗2次。

蔬菜干制品質(zhì)量檢驗項目表