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食用菌制品出廠(chǎng)檢驗設備清單
簡(jiǎn)要描述：食用菌制品出廠(chǎng)檢驗設備清單，清單：（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平（0.1g）；（三）干燥箱；（四）馬福爐；（五）微生物培養箱；（六）滅菌鍋；（七）生物顯微鏡；（八）無(wú)菌室或超凈工作臺。
所屬分類(lèi)：食品檢測設備
更新時(shí)間：2024-01-17
廠(chǎng)商性質(zhì)：代理商
| 品牌 | 其他品牌 | 產(chǎn)地類(lèi)別 | 國產(chǎn) |
|---|---|---|---|
| 應用領(lǐng)域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè),農業(yè) |
在生產(chǎn)許可證上應當注明蔬菜制品具體單元及小類(lèi)名稱(chēng),即蔬菜制品[醬腌菜、蔬菜干制品（自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品）、食用菌制品（干制食用菌、腌漬食用菌）、其他蔬菜制品]。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號為：1601。
食用菌制品出廠(chǎng)檢驗設備清單：
（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）馬福爐；（五）微生物培養箱；（六）滅菌鍋；（七）生物顯微鏡；（八）無(wú)菌室或超凈工作臺。
出廠(chǎng)檢驗有總灰分項目的須有（四）馬福爐。
出廠(chǎng)檢驗有微生物檢驗項目的需具備（五）（六）（七）（八）設備。
產(chǎn)品相關(guān)標準
GB 11675-2003《銀耳衛生標準》；GB 7096-2003《食用菌衛生標準》；GB 19087-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 慶元香菇》；GB/T 6192-1986《黑木耳》；NY/T 834-2004《銀耳》；LY/T 1207-1997《黑木耳塊》；SB/T 10038-1992《草菇》；GH /T 1013-1998《香菇》；LY/T 1649-2005《保鮮黑木耳》；備案有效的企業(yè)標準。
檢驗項目
食用菌制品的發(fā)證檢驗、監督檢驗、出廠(chǎng)檢驗分別按照下列表格中所列出的相應項目進(jìn)行。出廠(chǎng)檢驗項目中標有“*"標記的檢驗項目，企業(yè)應當每年檢驗2次。
食用菌制品質(zhì)量檢驗項目表：
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監督 | 出廠(chǎng) | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|
1 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
2 | 感官 | √ | √ | √ | |
3 | 固形物含量 | √ | √ | √ | 產(chǎn)品明示標準中有此項目規定的 |
4 | 水分 | √ | √ | √ | |
5 | 干濕比 | √ | √ | √ | 產(chǎn)品明示標準中有此項目規定的 |
6 | 耳片大小 | √ | √ | √ | |
7 | 耳片厚度 | √ | √ | √ | |
8 | 雜質(zhì) | √ | √ | √ | |
9 | 粗蛋白質(zhì) | √ | √ | * | |
10 | 總糖 | √ | √ | * | |
11 | 脂肪 | √ | √ | * | |
12 | 粗纖維 | √ | √ | * | |
13 | 灰分 | √ | √ | √ | |
14 | 總砷 | √ | √ | * | |
15 | 鉛 | √ | √ | * | |
16 | 總汞 | √ | √ | * | |
17 | 鎘 | √ | √ | * | 產(chǎn)品明示標準中有此項目規定的 |
19 | 米酵菌酸 | √ | √ | * | 銀耳 |
20 | 六六六 | √ | √ | * | |
21 | 滴滴涕 | √ | √ | * | |
22 | didiwei | √ | √ | * | 產(chǎn)品明示標準中有此項目規定的 |
23 | 氯菊酯 | √ | √ | * | |
24 | 溴菊酯 | √ | √ | * | |
25 | 二氧化硫或亞硫酸鹽（以SO2計） | √ | √ | * | |
26 | 防腐劑（山梨酸、苯甲酸） | √ | √ | * | 干制食用菌除外 |
27 | 甜味劑（甜蜜素、糖精鈉） | √ | √ | * | 根據產(chǎn)品的色澤口味,此項目有要求時(shí)必檢 |
28 | 著(zhù)色劑（胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍） | √ | √ | * | |
30 | 菌落總數 | √ | √ | √ | 產(chǎn)品明示標準中有此項目規定的 |
31 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
32 | 致病菌 | √ | √ | * | |
33 | 標簽 | √ | √ | * |
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